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Les mystères du risotto aux Saint-Jacques...

10 Novembre 2012 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #S'étonner

J'aime le risotto et j'aime les Saint-Jacques, alors quand j'ai vu ce plat préparé au rayon poissonerie d'un jhypermarché que je fréquente j'ai craqué malgré le prix élevé : plus de 7 euros.

La photo était particulièrement appétissante : quelques grains de riz, deux rondelles de carottes, trois petits bouts de poireau, des friselis de persil perdus au milieu d'une abondance de noix de Saint-Jacques. risotto1

En déballant mes courses un peu plus tard, j'ai pensé que c'était trop beau pour être vrai et j'ai regardé la composition de ce plat cuisiné. Riz 32%, noix de St-Jacques 13%, vin blanc 5%, ciboulette 1%, soit au total 51% annoncés clairement.

Après il reste de la crème, des carottes, des poireaux, des oignons, de l'amidon,de l'huile, du sel, du vinaigre, de l'ail, de l'arôme de poisson dans des proportions non précisées; Si je compte 30% pour le total carottes-poireaux et 5% pour sel-vinaigre-ail et autre, j'arrive à 86 %.

Et le reste ? De quoi sont composés les 14 % restants ? De l'eau ou de l'air ? risotto2 risotto3 Rassurez-vous : je l'ai mangé et je n'ai pas été malade (du moins sur le coup).

C'était bon même si l'océan de noix de Saint-Jacques n'était pas vraiment là...

Noix de Saint-Jacques qui ne venaient pas du Pays Basque comme je l'avais cru en achetant le plat mais du Vietnam, d'Argentine et du Pérou, comme indiqué en très petit derrière)...

Je me serais bien passée du carraghénane, de l'amidon transformé de maïs et du monoglutamate de sodium...

Bref : la prochaine fois je le ferai moi-même...

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M

Messire Merlin

15/11/2012 10:06

<br /> Bonjour Brigitte! Voilà un moment que je regardais le titre de l'article mais toujours pressée j'ai remis ma lecture!.... Tu résumes parfaitement la situation! sourire! un bon<br /> article à glisser dans le bac de congélation.... près du sac en question! Passe une belle journée!<br />

C

C.Kiminou

12/11/2012 08:57

<br /> Eh bien toi au moins tu as testé pour nous Ecureuil, j'évite désormais tous ces plats en sous vide ou surgelés. Je ne prends que certains légumes découpés pour gagner du temps dans la semaine. Je<br /> craque pour les saints jacques aussi, mais il y'a bien longtemps que je n'en ai pas mangé.<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> CaroLINE<br />

E

ecureuilbleu

17/11/2012 14:35

<br /> <br /> J'en ai mangé hier dans un bon restautrant où j'ai déjeuné, pour le boulot. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

josse21

11/11/2012 22:16

<br /> Je suis pour le fait maison...mais c'est parfois pratique le tout prêt,mais s'il faut lire toutes les étiquettes,tu passes ton temps dans les rayons du magasin!!!<br /> <br /> <br /> C'était bon et tu n'as pas été malade... bien c'est le principal.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br />

Q

Quichottine

11/11/2012 17:10

<br /> Et tu feras bien à mon avis... :)<br /> <br /> <br /> Bises et douce soirée.<br />

P

peintrefiguratif

11/11/2012 15:59

<br /> c'est bizarre que tout ce qui nous convient pas trop soit marqué si petit comme la provenance<br /> <br /> <br /> bisous<br />

E

ecureuilbleu

16/11/2012 22:01

<br /> <br /> Oui, Raymonde. Il faudrait une loupe... Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

nicole

11/11/2012 13:20

<br /> souvent il vaut mieux faire sa cuisine chez soi mais tu travailles ma belle et ce plat etait tentant bisous<br />

W

witney18

11/11/2012 13:04

<br /> ça fait envie, merci pour l'idée et bisous<br />

F

fanfan

11/11/2012 09:37

<br /> On ne lit pas toujours ce qu'il y a écrit en tout petit et prfois on a des surprises!<br /> <br /> <br /> Une fois en passant ,pourquoi pas manger un plat cuisiné ?<br />

M

moqueplet

11/11/2012 08:03

<br /> moi aussi j'aimerai bien en manger......je vais y songer pour cette semaine....douce journée<br />

M

MéMéYoYo

10/11/2012 22:59

<br /> BON APPETIT - bisous<br />

C

Chantal

10/11/2012 22:59

<br /> Tu auras raison de le faire toi même, cela sera sûrement meilleur!<br /> <br /> <br /> Et puis tu sauras exactement ce qu'il y aura dedans!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Chantal<br />

A

Aimée

10/11/2012 22:24

<br /> Et bien,en voilà une bonne idée,de faire des découvertes.<br /> <br /> <br /> Mais,le plat,valait-il au moins le prix ???<br /> <br /> <br /> Enfin,tu n'as pas été malade,c'est le principal. Douce nuit.Aimée<br /> <br /> <br /> Une petite image amusante...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

14/11/2012 20:00

<br /> <br /> Bonsoir Aimée. Merci pour ce photo-montage amusant. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aziyadé

10/11/2012 21:50

<br /> J'allais te demander si tu n'as pas été obligé d'enfiler des "palmes" pour le déguster, mais le précédent Com. en a déjà parlé j'espère que tu sauras faire mieux, mais pendant que tu ne cuisinais pas tu as eu le temps de nous faire un article rigolo<br /> Bonne fin de WE Brigitte, plein de bzoussss<br /> <br /> <br /> Chantal<br />

E

ecureuilbleu

14/11/2012 19:48

<br /> <br /> Bonsoir Chantal. Je suis ravie que tu aies trouvé mon article rigolo. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mimi de Bruges

10/11/2012 18:01

<br /> En plus il y a de l'huile de palme (pas bon du tout pour la santé). Ils ne marquent plus huile de palme mais huile végétale faut le savoir.<br /> <br /> <br /> Bon samedi. Gros bisous<br />

H

Hugues

10/11/2012 17:53

<br /> Bonsoir Brigitte<br /> <br /> <br /> Si je vous disais que votre petite histoire m'a bien amusé (ça c'est mon côté cynique). Moralité : c'est avant d'acheter qu'il faut lire l'étiquette, mais voilà, la gourmandise aidant ...<br /> <br /> <br /> Bon dimanche.<br />

C

Chris

10/11/2012 17:33

<br /> Hello Brigitte,<br /> <br /> <br /> On n'est jamais mieux servi que par soi-même <br /> <br /> <br /> Mais des fois on a envie d'essayer.<br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

L

la guyanaise

10/11/2012 17:24

<br /> c'est vrai, la photo est allêchante!<br /> <br /> <br /> mais perso, j'aime faire moi-même!<br /> <br /> <br /> mais si c'était bon quand même!<br /> <br /> <br /> bisous du week-end.<br />

F

flipperine

10/11/2012 17:16

<br /> rien ne vaut ce que lon fait soi même mais parfs pour dépanner c'est bien utile<br />

P

Punch-frappé

10/11/2012 16:14

<br /> Et une publicité mensongère de plus...et une !<br />

O

Océanique

10/11/2012 14:21

<br /> Parfois des surprises peut-on e,core manger ce qui est cuisiné !!! ou le faire soit -même<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

M

Marie

10/11/2012 14:03

<br /> En effet, faciles les plats cuisinés mais toujours ce léger épaisissant que sont les algues qui donnent à tous les plats une certaine uniformité...c'est préférable de faire soi-même mais faut le<br /> temps et parfois c'est bien agréable de mettre les pieds osus la table mais encore mieux aller au resto et prendre un plat à la carte! bises et bon week end..après une matinée au soleil<br /> l'après-midi s'annonce grise et maussade<br />

E

ecureuilbleu

13/11/2012 21:06

<br /> <br /> Tu as tout à fait raison, Marie. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

carine-Laure Desguin

10/11/2012 13:51

<br /> Pffff oui tu as tout à fait raison! Pour ma part, je reste fort simple pour les prépas culinaires et ce genre de plat préparé n'a jamais eu ma confiance...<br />

E

ecureuilbleu

13/11/2012 21:08

<br /> <br /> Bonsoir Carine-Laure. Mieux vaut manger quelque chose de simple mais naturel... Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

ozymandias

10/11/2012 13:36

<br /> je n'ai pas le réflexe "plats préparés" meme si j'ai horreur de cuisiner... cela ne tue personne d'en manger j'ai une amie qui ne fait que çà surgelés ou achetés chez le traiteur... bon je ne dis<br /> pas en dépannage<br /> <br /> <br /> tu as vu plus de NUtella, tres mauvais pour la santé plein de graisse de palme... et va être taxé à 300%..... de toute façon je n'ai JAMAIS acheté de NUTELLA vu que mon fisl avait horreur de çà<br /> et que moi aussi.. mon mari n'aime pas les sucreries donc ....<br /> <br /> <br /> mais je connais bcp d'enfants qui déjeunent et goutent avec..<br /> <br /> <br /> enfin le gouvernement fait ce qu'il veut pour faire rentrer de l'argent<br /> <br /> <br /> je t'embrasse Brigitte belle journée<br /> <br /> <br /> joelle <br />

L

LADY MARIANNE

10/11/2012 11:40

<br /> bonjour !!<br /> les % sont dans l'ordre de grandeur- il faut lire ça en premier-<br /> on se fait avoir-- le poids compte la sauce--- <br /> mieux vaut le faire sois même ! moins de rajouts --moins salé - moins gras-<br /> la pub qui nous conseille ça !! c'est aux industriels à réduire !!<br /> j'en achète de moins en moins--- je fais moi même -- enfin il faut avoir le temps-<br /> bon week-end gros bisous !<br />

L

l'Angevine

10/11/2012 11:18

<br /> ça nous arrive aussi d'acheter des plats cuisinés mais vraiment quand on est pressé<br />

J

jill bill

10/11/2012 10:56

<br /> Ca dépanne mais rien ne vaut le fait maison !!!! Bon samedi Brigitte au fourneau Bizzz<br />

M

Mamie Dany

10/11/2012 10:44

<br /> les petits plats cuisinés industriellement sont toujours pleins de surprises... et pas que des bonnes, hélas ! mais gràce à moulte "exhausteurs de goût", en général ils sont bons pour les<br /> papilles... pour le reste ???????????<br /> <br /> <br /> bises et bon we<br />

R

rolande

10/11/2012 10:29

<br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> Tu as mille fois raison mieux vaut le faire soit même, car entre nous c'est de l'arnaque pure et simple ou bien c'est pour une personne au régime !!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon dimanche, bises<br />

K

khanel3

10/11/2012 10:10

<br /> et ce sera meilleur surement ! bonne journée<br />

M

m'annette

10/11/2012 10:09

<br /> si tu veux, tu peux trouver sur le site de télématin, une recette de St Jacques proposée ce matin, qui m'a donné envie de la faire!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

E

ecureuilbleu

12/11/2012 21:01

<br /> <br /> J"ai une recette délicieuse de carpaccio de Saint-Jacques aux mangues et crevettes. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />