/fdata%2F2844377%2Favatar-blog-1093595102-tmpphpwLgDrA.jpg){kind=avatar}
Récolte de mes premiers citrons caviar...
24 Juillet 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Jardiner
En avril, je vous ai parlé de mes citronniers caviar (citrus australica). L'un d'eux était couvert de fleurs et de fruits en formation.
Trois mois plus tard j'ai une vingtaine de citrons caviar sur ce citronnier.
Les citrons de couleur brun foncé deviennent jaunes. Celui que j'ai cueilli pesait 13 g et mesurait 5 cm.
Le kilo de citrons caviar (entre 70 et 80 citrons) se vend ente 280 € et 350 € à Rungis.
Le citron caviar est un agrume très surprenant, fruit d'un arbuste épineux australien. De forme cylindrique allongée, sa fine peau renferme des billes translucides au goût acidulé, entre citron et pamplemousse. Selon les variétés, la peau peut être verte, jaune, noire, marron ou rouge. Ses billes peuvent être jaunes, vertes, roses ou beiges.
Aucune préparation n'est nécessaire à la dégustation du citron caviar. Il suffit d'entailler la peau pour découvrir des dizaines de petites billes renfermant un jus surprenant. Attention, elles sont très fragiles, et tout le plaisir réside dans le fait de faire éclater les billes dans la bouche.
Les petites billes du citron caviar peuvent servir de garniture et de condiment, et jouer un rôle assez comparable au citron, avec un aspect de type caviar irremplaçable. Elles sont très agréables avec des fraises ou dans une salade de fruits.
Comme son cousin le citron, le citron caviar rehaussera vos spécialités de poissons et fruits de mer. Il est idéal avec tous vos poissons blancs, mais aussi avec les huîtres ou le saumon.
On peut les broyer pour en extraire le jus, mais proposer quelques billes décoratives est souvent une bonne idée.
En dessert, il peut servir de décoration tout en apportant une touche acide sympathique.
Il est très chouette aussi dans les cocktails.
Source : site 750 g
/image%2F1331329%2F20241123%2Fob_d5b08a_cactus-202411-11.jpg)
/image%2F1331329%2F20241024%2Fob_831e9b_meyer202410-07.jpg)
/image%2F1331329%2F20241008%2Fob_e367a1_ginseng-2024-04.jpg)
/image%2F1331329%2F20241006%2Fob_bfd1a9_p-douce-2024-20.jpg)
Articles récents
- Exposition "Le Petit Prince" aux Bassins des Lumières, à Bordeaux - les planètes
- Cadeaux reçus pour mon anniversaire
- La sirène du port, racontée par Livia
- "La souris, le cheval et le Dauphin" de Lola Pagnotta et Tsolinée Vacher
- Le Petit Prince, pour fêter mon anniversaire en famille
- Participez au Café Thé n° 176 - La planète habitée par un buveur
- Les participations au Café Thé n° 175 - Héros de conte ou de dessin animé
- Illuminations du château d'eau
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
Pages
- 01-Qui suis je ?
- 02-Pourquoi ce blog ?
- 03-Promenez vous sur mon blog...
- 04-Copyright : mes photos et mes textes ne sont pas libres de droits
- 05-Mes autres blogs
- 06-Jeux Café Thé
- 07-Les communautés que je gère
- 08-Mes blogs amis
- 09-Les livres et moi
- 10-De belles personnes, belles âmes
- 11-Sur les petites routes du bonheur
- 12-Mes aquarelles...
- 13-Mes châles au crochet....
- 14-Mes chapeaux au crochet...
- 15-Mes orig'amis...
- 16-Mon profil sur pinterest
Catégories
- 544 Lire
- 465 Caféter
- 443 S'amuser
- 342 Admirer
- 312 Découvrir
- 285 S'émerveiller
- 282 Raconter
- 275 Regarder
- 251 Jardiner
- 203 Cuisiner
- 203 Fêter
- 197 Remercier
- 186 Tricrocheter
- 171 S'étonner
- 155 Protéger
- 155 Voyager
- 140 Observer
- 122 Accueillir
- 119 Rire
- 114 Ecureuiller
- 93 Vivre
- 91 Aimer
- 84 Pas gloper !
- 83 Naviguer
- 82 Innover
- 66 Promouvoir
- 64 Rêver
- 50 Visiter
- 41 LIre
- 39 Agir
- 37 Positiver
- 29 Délirer
- 27 Aider
- 27 Peindre
- 24 Fablouner
- 23 Bricoler
- 17 Origamer
- 17 Recycler
- 17 Voler
- 12 Espérer
- 12 Se souvenir
- 12 caféter
- 10 Féliciter
- 10 Raconter.
- 8 Ecrire
- 7 Apprendre
- 7 Rencontrer
- 5 Méditer
- 4 Souhaiter
Liens
Mes chouchous
- 2020 - Les rubalises s'accrochent partout
- L'aigrette garzette en Fée Clochette
- Les fablounettes : Le crabe et le faisan, La cigogne à la recherche d'un géniteur
- Les books : de la chauve-souris, du hérisson, de l'aigrette garzette du Cap-Ferret, de la libellule, de Gaspard, le ragondin, de Nestor l'écureuil, de Clarisse l'écrevisse de Louisiane,
