/fdata%2F2844377%2Favatar-blog-1093595102-tmpphpwLgDrA.jpg){kind=avatar}
Récolte de mes premiers citrons caviar...
24 Juillet 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Jardiner
En avril, je vous ai parlé de mes citronniers caviar (citrus australica). L'un d'eux était couvert de fleurs et de fruits en formation.
Trois mois plus tard j'ai une vingtaine de citrons caviar sur ce citronnier.
Les citrons de couleur brun foncé deviennent jaunes. Celui que j'ai cueilli pesait 13 g et mesurait 5 cm.
Le kilo de citrons caviar (entre 70 et 80 citrons) se vend ente 280 € et 350 € à Rungis.
Le citron caviar est un agrume très surprenant, fruit d'un arbuste épineux australien. De forme cylindrique allongée, sa fine peau renferme des billes translucides au goût acidulé, entre citron et pamplemousse. Selon les variétés, la peau peut être verte, jaune, noire, marron ou rouge. Ses billes peuvent être jaunes, vertes, roses ou beiges.
Aucune préparation n'est nécessaire à la dégustation du citron caviar. Il suffit d'entailler la peau pour découvrir des dizaines de petites billes renfermant un jus surprenant. Attention, elles sont très fragiles, et tout le plaisir réside dans le fait de faire éclater les billes dans la bouche.
Les petites billes du citron caviar peuvent servir de garniture et de condiment, et jouer un rôle assez comparable au citron, avec un aspect de type caviar irremplaçable. Elles sont très agréables avec des fraises ou dans une salade de fruits.
Comme son cousin le citron, le citron caviar rehaussera vos spécialités de poissons et fruits de mer. Il est idéal avec tous vos poissons blancs, mais aussi avec les huîtres ou le saumon.
On peut les broyer pour en extraire le jus, mais proposer quelques billes décoratives est souvent une bonne idée.
En dessert, il peut servir de décoration tout en apportant une touche acide sympathique.
Il est très chouette aussi dans les cocktails.
Source : site 750 g
/image%2F1331329%2F20220623%2Fob_03f544_bouture-202206-04.jpg)
/image%2F1331329%2F20220622%2Fob_a5ac80_cep-202205-01.jpg)
/image%2F1331329%2F20220620%2Fob_a1f729_albizzia-202206-01.jpg)
/image%2F1331329%2F20220517%2Fob_5bee84_nenuphar-202205-10.jpg)
Articles récents
- Participez au Café Thé n° 147 - Une bonne surprise
- Les participations au Café Thé n° 146 - Un après-midi à la plage
- Un feu de la Saint-Jean original, "L'oeuf du Phénix"
- Un très gros coup de coeur pour "Les Bouscatière - De sables et de cendres" d'Agnès Claverie
- Un premier Festival "Regarde !" très réussi, à Arès
- A la recherche d'un logiciel de création de diaporama sur PC
- Les queues de cerises, un bienfait pour la santé
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
Pages
- 01-Qui suis je ?
- 02-Pourquoi ce blog ?
- 03-Promenez vous sur mon blog...
- 04-Copyright : mes photos et mes textes ne sont pas libres de droits
- 05-Mes autres blogs
- 06-Jeux Café Thé
- 07-Les communautés que je gère
- 08-Mes blogs amis
- 09-Les livres et moi
- 10-De belles personnes, belles âmes
- 11-Sur les petites routes du bonheur
- 12-Mes aquarelles...
- 13-Mes châles au crochet....
- 14-Mes chapeaux au crochet...
- 15-Mes orig'amis...
- 16-Mon profil sur pinterest
Catégories
- 440 Lire
- 400 Caféter
- 376 S'amuser
- 291 Découvrir
- 274 S'émerveiller
- 273 Admirer
- 245 Raconter
- 231 Regarder
- 199 Jardiner
- 188 Remercier
- 176 Cuisiner
- 165 Fêter
- 155 Voyager
- 152 S'étonner
- 151 Protéger
- 123 Tricrocheter
- 120 Accueillir
- 116 Rire
- 112 Ecureuiller
- 84 Vivre
- 81 Aimer
- 77 Innover
- 77 Pas gloper !
- 75 Naviguer
- 69 Observer
- 60 Rêver
- 57 Promouvoir
- 46 Visiter
- 30 Agir
- 27 Peindre
- 25 Délirer
- 23 Fablouner
- 22 Aider
- 22 Bricoler
- 17 Voler
- 15 Origamer
- 14 Recycler
- 12 Espérer
- 11 Se souvenir
- 9 Féliciter
- 9 Positiver
- 8 Ecrire
- 7 Apprendre
- 5 Méditer
- 4 Rencontrer
- 4 Souhaiter
- 3 LIre
- 3 Offrir
- 2 Expérimenter
- 2 Honorer
Liens
