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Une bonne nouvelle par jour - le blog d'écureuil bleu

Les sardines Connétable...

27 Mars 2010 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Rire

Quand nous étions enfants, notre mère nous faisait manger au moins un soir par semaine des sardines en boite. Elle choississait des sardines de la marque "Connétable" qui était pour elle la meilleure en matière de sardines.
A l'époque il fallait ouvrir les boites avec une clé à sardines et c'était tout un art pour ouvrir délicatement la boite sans l'envoyer valdinguer dès que l'on commençait à l'ouvrir et qu'elle devenait huileuse...
cle.jpg
         Digression : dans le premier appartement que j'ai eu, l'ouverture d'une boite de sardines à la tomate avec la clé spéciale a tourné à la boucherie dans la cuisine. Boucherie, j'exagère : ce n'est pas du sang qui a recouvert les murs de la minuscule cuisinette mais de la sauce à la tomate !

Je détestais les sardines à cause de leurs arêtes minucules et puis parce que c'était obligatoire de les manger. Nous étions 5 et il y avait 8 sardines dans les boites (si je me souviens bien). Ca faisait 2 chacun et 0 pour moi (j'étais déjà bonne en calcul mental). Maman ne l'entendait pas comme ça :"Les sardines,  c'est bon pour la santé ! Il te faut en manger." Elle me donnait les queues de deux sardines et j'avais l'impression d'échapper au pire en matière d'arêtes...
Je n'ai jamais fait manger de sardines à mes enfants...

En faisant mes courses il y a quelques jours je suis tombée en arrêt devant une boite rectangulaire joliment décorée : des sardines à l'huile Connétable, millésime 2007 !
Mince alors ! Si je trouvais du millésime 1960-1970, je l'encadrerais !
sardines.jpg
Cette illustration reprend un tableau de Mathurin Méheut "Le démaillage des sardines".
Du côté où se trouve la tirette d'ouverture se trouve le petit texte suivant :
"Ces délicieuses sardines sont préparées à l'ancienne sur le port de Douarnenez, capitale française de la sardine.
Depuis 1853, je maintiens la fabrication traditionnelle : étêtées manuellement, les sardines sont plongées dans une bassine d'huile bouillante, où elles vont se "croustiller". Puis rangées "au blanc", dans leurs boites, elles vont être recouvertes de la meilleure des huiles d'olive.
Ces sardines sont pêchées en fin d'été uniquement, c'est la période où la sardine atteint toute sa finesse. Aujourd'hui elles sont déjà excellentes, mais comme les grands crus, elle se bonifient en vieillissant."

Je ne sais pas si je mangerai un jour les sardines serrées à l'intérieur de cette boite, dans leur bain d'huile, mais cette jolie boite me ravit chaque fois que je la regarde et me rappelle avec amusement ces petits morceaux de sardine que je mettais des heures à avaler...
Ah, maman, si j'avais su tout ça il y a 50 ans : "Douarnenez, l'excellence, la finesse" peut-être les aurais je mangées avec moins de déplaisir...
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P
philippe koursani
12/11/2012 22:11
<br /> Bonsoir Marainne<br /> <br /> <br /> toute une histoire les sardines, je me suis délecté des coms laissés et le foie de morue !!!!!!! <br /> <br /> <br /> Tu adores Sète, cette île singulière comme le chantait Brassens, et j'y ai mangé des sardines fabuleuses de goût aussi grosses que 50 boîtes. Mais la pêche en a pris uncoup dans l'aile,<br /> pardon dans la nageoire, et les sardines sont parties vers le Maroc, par contre le thon, lui il aime bien ce coin de Méditérannée, mais bon faut les laisser se reproduire .<br /> <br /> <br /> Et c'est pour cela que je te demande : c'est quoi une assiette sétoise ?<br /> <br /> <br /> Ok, la rouille à la sétoise je sais faire, les coquillages de l'étang de Thau aussi, car comme tu le sais je suis né à Béziers et mon père à ...... Sète<br /> <br /> <br /> Bises à toi<br /> <br /> <br /> Philippe Pipolabouillabaisse (la bouillabaisse c'est différent, y'a du poisson mais "putain con !! nous dans l'Hérault on est pas à Marseille)<br />
Répondre
E
ecureuilbleu
17/11/2012 16:56
<br /> <br /> L'assiette sétoise contenait : des moules farcies, des calamars je crois et après j'ai oublié. Si je viens dans le coin, je t'inviterai à en manger une. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
philippe koursani
09/11/2012 22:46
<br /> Super !!!!!<br /> <br /> <br /> ah les sardines et les connétables !!!!!<br /> <br /> <br /> faut garder les boites longtemps et les tourner pour que l'huile circule car les sardines sont sérrées comme des sardines et on peut en trouver dans toutes les casernes de France<br /> <br /> <br /> philippe pipolin<br />
Répondre
E
ecureuilbleu
12/11/2012 20:57
<br /> <br /> Je  me souviens de ton conseil sur les sardines... Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
T
therese
25/06/2011 08:30
<br /> <br /> BONJOUR , bien jolie ton hisoire ,il me semble avoir déja vu ses sardine ,grosses bizzzzz<br /> <br /> <br />                 <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
04/07/2011 17:00
<br /> <br /> Bonjour Thérèse. Elles sont très connues. Bon après midi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Clo:0038:
21/04/2010 15:12
<br /> <br /> Mon cauchemar, car pire que les sardines étaient les pilchards !!!!!<br /> <br /> <br /> beurk !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
22/04/2010 18:36
<br /> <br /> J'ai échappé aux pilchards,<br /> <br /> <br /> Rien que leur nom me donne des cauchemars !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
mlafeeclochette
20/04/2010 07:03
<br /> <br /> tu n'aimes pas les sardines !!!! sacrilège, d'autant que ces excellentes sardines sont "fabriquées" (enfin mises en boite), tout près de chez moi !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
20/04/2010 22:31
<br /> <br /> Désolée, mais ça ne passe pas. Par contr j'adore les boites et la Bretagne !<br /> <br /> <br /> <br />
S
segolin
01/04/2010 00:15
<br /> <br /> à voir les 43 coms ,tes liens aiment les sardines!Chez moi le petit Niçois c'etait la marque "la<br /> monegasque"  C'est vrai que les sardines à l'huile avec du pain frais ,c'est genial!<br /> <br /> <br /> Pour rigoler sur mon blog ,je continue les parodies <br /> Don Marco segolin de ta generation qui te salue!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
01/04/2010 20:50
<br /> <br /> Bonsoir Marc. Sur les sardines, les avis sont partagés... <br /> <br /> <br /> <br />
P
papapatate
31/03/2010 21:36
<br /> <br /> un peu de repos pour faire les tour de mes blogs favori... les sardines alors moi jadore mais MAIS il faut qu'elle soient a lhuile dolive, en filet sans aretes (jai horreur comme toi des aretes<br /> qui croquent sous la dent) et en plus quil ny ai que de la peau blanche pas de marron, un vrai gamiin!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
01/04/2010 20:30
<br /> <br /> Exactement comme moi ! Alors cette Bleuenn, comment est elle ? Je pars chez toi voir si tu as mis des photos !<br /> <br /> <br /> <br />
R
Renée
31/03/2010 10:46
<br /> <br /> mais si, a un moment ils sont dans les bois (je crois) et les grands ont droit aux sardines alors que les plus petits peuvent seulement tremper le pian dans l'huile...Un livre a relire pour tous<br /> même maintenant..Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
31/03/2010 22:21
<br /> <br /> J'avais oublié ce passage, Renée ! Bisous et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
V
virjaja
30/03/2010 18:29
<br /> <br /> ouiiii, c'était bon pour la santé! maintenant j'en mange, mais j'enlève l'arrete...jolie la boite! j'en ai vu qui les collectionnent (pleines)..<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
31/03/2010 19:58
<br /> <br /> Pour le moment elle est rabgée dans le palcard à côté d'autres boites de conserve...<br /> <br /> <br /> <br />
C
catcent
30/03/2010 16:41
<br /> <br /> Ça existe encore en plus ça a jamais changé, ma femme en achetait des fois pour le minou, supposer d'être tres bon pour le poil et surtout pour lees boules de poils dans la gorge  Bye<br /> ecureuil bleu  tres beau<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
31/03/2010 18:49
<br /> <br /> Alos là tu me surprends : j'ignorais ces vertus des sardines ! Bon après midi !<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annick
30/03/2010 05:46
<br /> moi non plus,je n' aimais pas beaucoup les sardines en boites...<br /> mais ma grand mère les mélangeait avec du vert de bettes,mettait au four et là,je trouvais délicieux le mélange!<br /> jolie quand même ta boite de sardines "le connétable"!<br /> bisous et bonne semaine.<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
31/03/2010 11:28
<br /> <br /> Mélangé à autre chose ça doit passer mieux en effet... Pour la boite, Miss Betty me dit qu'elle en a une belle collection... Je n'avais jamais fait attention, mais il faut dire que je n'achète<br /> pas de sardines...<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Corinne
30/03/2010 05:14
<br /> ah oui les sardines, c'est vrai qu'on en mangé plus avant<br /> ça fait des années que j'en n'ai pas mangé, d'ailleurs, je n'en n'ai jamais fait à Océane, je ne pense pas<br /> Moi celles que maman acheté la boite était jaune et c'était écrit en noir<br /> <br /> souvenirs, souvenirs<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
31/03/2010 11:21
<br /> <br /> Je me souviens de boites jaunes pour les sardines à l'huile, maintenant que tu le dis. J'avais oublié leur couleur. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
peintrefiguratif
29/03/2010 21:57
<br /> bonsoir écureuil bleu, elle est belle cette boite de sardine, je me rappelle des boites ou il fallait un ouvre boite c'est vrai qu'il m'est arrivé plusieurs foir ou elle a dérapé et atteri par<br /> terre ou sur moi<br /> ah l'odeur des sardines sur les mains et les vêtements, un véritable régal<br /> bonne soirée<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
30/03/2010 21:38
<br /> <br /> L'odeur et l'huile ou la tomate aussi qui te poissent les mains... J'aime bien les toiles de Mathurin Maheut. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Z
Zip de Zoup
29/03/2010 18:26
<br /> Oui, elles étaient bonnes et je les aime toujours autant, et mes enfants en ont mangé et j'en manges encore et je me régales !<br /> Bisous Ecureuil ! <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
30/03/2010 20:14
<br /> <br /> Ah Zoupie ! Tu me conseilles donc d'en manger si je comprends bien ! Bisous à toi<br /> <br /> <br /> <br />
R
Renée
29/03/2010 18:10
<br /> ça ma rapelle la guerre des bouton lol Bisous belle semaine<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
30/03/2010 20:01
<br /> <br /> Je ne me souvenais pas d'un passage sur les sardines dans la Guerre des boutons. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamychris
29/03/2010 11:37
<br /> hmmm ça me donne faim, juste avec un petit filet de vinaigre, mais....sans les arrêtes !! mauvais souvenir de vacances chez une tante qui nous faisait aussi manger des pilchards(<br /> beurk)...<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
29/03/2010 22:14
<br /> Bonsoir. Je ne sais pas à quoi ressemblent les "pilchards". Il faudra que je me renseigne !<br /> <br /> <br />
C
C.Kiminou
29/03/2010 01:27
<br /> J'ai connu aussi les périodes sardines à l'huile Brigitte, mais je ne me souviens pas de la marque, la boite était rouge. Il y'a longtemps que je n'en ai pas mangé, mais je le fais toujours avec<br /> plaisir, je n'ai pas réussi à être dégouté, pâtes ou pain, tout était bin avec la sardine en boite.<br /> <br /> Caroline<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
29/03/2010 20:34
<br /> Boite rouge, sardine à la tomate (en principe) ! Tu es donc une adepte des sardines... Bisous<br /> <br /> <br />
A
arlette
28/03/2010 22:25
<br /> J'ai également connu ces sardines là ! Un art pour les ouvrir ces boîtes . bises Arlette<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
29/03/2010 19:32
<br /> Maintenant nous sommes habitués à des tirettes plus pratqiques (lorsqu'elles ne se cassent pas). Bisous !<br /> <br /> <br />
C
condor79
28/03/2010 12:14
<br />                                      <br /> Hello bonjour , joli article , il n' y a pas mieux comme anti-oxydant que les sardines....cette leçon vaut bien un fromage ...hihihi<br />                                      <br /> Amitiés<br />                                          <br /> condor79<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 20:24
<br /> C'est ce que m'a dit aussi Maria-Dora ! Il faudra que je me force et que j'ouvre la boite ! Amitiés !<br /> <br /> <br />
B
bernard
28/03/2010 11:57
<br /> Tous les goûts sont.......moi j'adore ça. A+<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 20:20
<br /> Pour les sardines, il y a les pour et les contre...<br /> <br /> <br />
R
Ramu
28/03/2010 10:12
<br /> Je ne les ai jamais aimées et c'est rare que je cuisine les fraiches j'aime pas l'odeur.Bon dimanche,Brigitte!<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 18:33
<br /> MOi non plus je n'aime pas l'odeur... Bonne soirée à toi !<br /> <br /> <br />
M
Maria Dora
28/03/2010 00:31
<br /> Bonjour Brigitte , mais si tu savais comme c'est bon les sardines tu en mangerais , ne serais ce déja que pour la santé , ta maman avait raison , c'est bon pour le systéme cardiovasculaire , bon<br /> pour la thyroide etc.. il faut en manger au moins une fois par semaine et tes enfants tu devrais leur faire gouter je suis sure qu'ils aimeront ! Une maman qui te parle , mes enfants et petits<br /> enfants les aiment ! Ecraser avec une pomme de terre vapeur c'est un régal ! Bon je n'insiste pas ! Bon dimanche , bisous !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:34
<br /> Merci Hélène pour cet enthousiame qui me donne presque envie d'ouvrir ma fameuse boite ce soir ! Bisous et bonne fin de dimanche !<br /> <br /> <br />
J
jean-marie
27/03/2010 23:10
<br /> bonsoir, ma bien chère Brigitte,<br /> ces souvenirs, c'est émouvant,<br /> il suffit d'un modeste objet pour les faire revenir en mémoire<br /> acompagnés de toute les circonstances du moment<br /> bon dimanche<br /> gros bisous bisous<br /> bien à toi<br /> jean-marie<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:29
<br /> Bonjour Jean-Marie. Cette jolie boite à sardines a fait ressurgir beaucoup de souvenirs de ma mémoire... Bisous à toi<br /> <br /> <br />
C
chipie95320
27/03/2010 22:49
<br /> j'en ai mangé aussi car mon papa adorait ça<br /> je les préfère fraiche<br /> je valide ta participation pour le vote bisous<br /> PS j'ai été voté également<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:25
<br /> Merci et bonne fin de dimanche !<br /> <br /> <br />
M
martine
27/03/2010 21:44
<br /> Merci de participer à mon petit jeu sur nos premières peluches !<br />  Amicalement<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:22
<br /> Bonjour Martine, ca y est j'ai publié l'article sur mon ours Martin (et oui, comme le tien)...<br /> <br /> <br />
C
Chris
27/03/2010 19:10
<br /> Les sardines à l'huile, j'aime bien.<br /> Les sardines fraîches au barbecue c'est bon aussi <br /> La boîte me plaît bien.<br /> Bon week end<br /> Bisous <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:09
<br /> <br /> Je n'aime pas l'odeur des sardines grillées, et je n'aime pas les manger non plus... Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
Solange
27/03/2010 17:46
<br /> Quand j'étais jeune ma mère en achetait, pas cette marque parce qu'elles venaient du Portugal. J'aimais, mais il y a bien longtemps que j'en ai mangé. Le couvercle n'était pas aussi coloré.<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:06
<br /> Chez moi non plus les boites de l'époque n'étaient pas aussi jolies que celle-ci...<br /> <br /> <br />
H
Hugues
27/03/2010 16:17
<br /> Bonjour Brigitte.<br /> Il semble que votre mère était assez conciliante. La mienne, qui n'était pourtant pas très auroritaire, l'était beaucoup moins quand il s'agissait de nous faire avaler ce qu'il fallait. Pour nous,<br /> c'était notamment de l'huile de foie de morue qui, à l'époque, était du genre "brut de brut", je ne vous dis que ça. Plutôt qu'une cuillerée à café de ce délicieux brevage, je vous garantis que<br /> nous aurions préféré avaler plusieurs sardines de conserve. Il serait trop long, d'entrer ici dans les détails , mais vous m'avez  donné là une idée pour peut-être un prochain article.<br /> Bonne fin de journée.   Hugues<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:02
<br /> <br /> Bonsoir Hugues. Il me semble aussi avoir eu droit à l'huile de foie de morue comme aux ignobles vermifuges qu'elle nous faisait avaler une fois par an...<br /> Enfin un peu de soleil : dommage c'est la fin du week-end !<br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamalilou
27/03/2010 16:05
<br /> sourire pour un souvenir partagé!<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 17:00
<br /> Cette histoire de sardines rappelle des souvenirs à beaucoup !<br /> <br /> <br />
D
Dany
27/03/2010 15:18
<br /> Me voici donc à la fin des articles que je n'avais pas lu..<br /> Les sardines oui moi aussi je m'en souviens , mais j'adorais alors pas de problème, aujourd'hui je n'en achéte plus en boite , mais fraiches. Bisous encore et bon dimanche<br /> Dany <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ecureuilbleu
28/03/2010 16:52
<br /> Sur les sardines les avis sont partagés : il y a ceux xomme moi qui en ont été dégoûtés et ceux qui adorent...<br /> <br /> <br />

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