Le baba au rhum de maman...

13 Juin 2020 , Rédigé par ecureuilbleu

A midi, je vais avoir 2 invités pour la 1ère fois depuis le début de la crise sanitaire : mon père et mon frère.

En dessert je vais préparer un baba au rhum, et je vous remets l'article publié en 2011, avec la recette...

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Maman faisait un baba au rhum délicieux, dont elle nous avait laissé la recette...

De temps en temps j'en prépare aussi, car c'est un gâteau apprécié par mes fils et mon frère...

Maman préparait aussi à Noël une bûche glacée au café, pur beurre, extraordinaire, qui nous manque à tous, et que ni ma soeur Pascale, ni moi-même ne sommes capables de refaire...

Maman nous a quittés en décembre 2004 mais aucun d'entre nous ne l'oublie.

Voici sa recette du baba au rhum

Ingrédients :

Pour le baba : 3 oeufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, un sachet de levure

Pour le sirop : 1/2 litre d'eau, 150 g de sucre, 6 cuillères à soupe de rhum

Moule à baba ou à savarin, en couronne (avec un trou au milieu)

Préchauffer le four thermostat 5-6 (180°)

Dans un saladier mélanger les différents ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Verser la pâte dans le moule préalablement beurré.

Enfourner thermostat 5-6 pendant 30 minutes

Préparer le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum dans une petite casserole. Faire chauffer très doucement

Quand le gateau est cuit, le démouler sur un grand plat creux et verser doucement et très régulièrement le sirop sur le baba qui va gonfler et devenir moëlleux. Avec une cuillère à soupe, récupérer le sirop au creux du baba et l'arroser.

Bon appétit !

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Petite Jeanne 17/06/2020 14:36

Trop bien, ça me donne envie !

fanfan2B 15/06/2020 08:11

Comme un hommage à ta maman. On garde toujours le souvenir des bons plats de notre maman et le goût n'est jamais pareil quoi qu'on fasse ... Bonne semaine

Lavandine 13/06/2020 22:14

J'adore le bana-savarin car j'appelle ce gâteau un savarin. le baba est, je crois, à base de pâte levée...En tous cas je fais la même recette que toi et c'est délicieux. A noter qu'il m'arrive de mettre de l'ananas au milieu. Avec la chantilly naturellement !

Gros bisous et belle soirée.
Lavandine

ecureuilbleu 14/06/2020 10:22

Bonjour Lavandine. Nous l'appelions comme ça alors je continue, mais dans le baba au rhum il y aurait des raisins secs trempés dans du rhum et pas de trou au milieu... Avec de l'ananas cela doit être délicieux. J'essaierai. Bon dimanche et bisous

autobiographie 13/06/2020 18:08

j'ai faim! alors je reviens pour y goûter encore! BOnne journée, qui sont longues et agréables! Gisèles

Bernie 13/06/2020 17:49

C'est une très belle recette, et surtout, peut-être, une très belle manière de montrer que vous ne l'oubliez pas.

ecureuilbleu 14/06/2020 10:17

Oui, Bernie, il y a des deux...

ruthiebear 13/06/2020 16:50

Thank you for the recipe. Looks yummy! Friendship

Anne 13/06/2020 14:07

Ah oui, les babas au rhum; j'adorais ça aussi. Je n'en ai pas mangé depuis longtemps............Tu nous fais envie!

chevrette13 13/06/2020 13:46

bonjour
c'est bon de garder les recettes de famille, moi j'en ai quelques une aussi de maman, demain je vais faire des fèves à sa façon
bisous

ecureuilbleu 14/06/2020 10:13

Elle préparait une bûche au café délicieuse mais je ne la réussis pas autant que le baba. Bon dimanche et bisous

autobiographie 13/06/2020 12:50

J'espère que ton papa et son fils seront contents car moi, je serais dans la joie, crois-moi!, BOnne journée (fais gaffe, n'en mange pas trop! tu vas prendre du poids!, Gisèle

ecureuilbleu 14/06/2020 10:10

J'ai donné la moitié de ce qui restait à mon frère... Bon dimanche et bisous

francine 13/06/2020 11:49

Bonjour, c'est un gâteau que j'aime faire, pas trop arrosé, je préfère, je te souhaite un bon week end, bisous

ecureuilbleu 14/06/2020 10:08

Il faut qu'il soit bien arrosé pour être moelleux, mais l'on peut mettre moins de rhum et plus d'eau. Bisous

Pascale MD 13/06/2020 10:32

J'ai aussi beaucoup de recettes précieuses de ma maman ;-)
Vous avez du vous régaler, j'en suis certaine.
Bises et bonne journée

jill bill 13/06/2020 08:03

Une maman qui s'en va pour l'autre monde laisse des regrets c'est sûr, mais aussi des recettes de cuisine, belle journée avec ton papa et ton frère, bises, jill

ecureuilbleu 14/06/2020 10:07

Finalement, mon père n'est pas venu... Bon dimanche et bisous