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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Tarte aux asperges et tomates...

8 Mars 2020 , Rédigé par ecureuilbleu

La saison des asperges est revenue : il y a déjà des asperges des Landes.

J'aime bien les déguster cuites à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, mais aussi en tarte.

 

J'avais déjà mis l'an dernier une recette sur ce  blog, mais un incident technique sur Over Blog a fait momentanément disparaître mes 4 328 articles, me laissant seulement les 12 derniers. Du coup je n'ai pas pu vérifier si j'avais mis les mêmes ingrédients, ou pas...

 

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 300 g d'asperges
  • 200 g de tomates (cerises pour moi)
  • 100 g de pétales de jambon cru
  • 100 g de fromage râpé (3 fromages pour moi)

 

La recette :

  • Préchauffer le four à 180 °
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte
  • Badigeonner la pâte avec la moutarde
  • Peler les asperges, les laver et les couper en petits tronçons. Les déposer sur la pâte
  • Couper les tomates en fines tranches et les ajouter
  • Ajouter le jambon cru en morceau
  • Saupoudrer de fromage râpé
  • Enfourner pour 30 à 40 minutes

 

Si vous aimez les asperges bien cuites, faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes avant de les déposer sur la pâte.

 

Tarte aux asperges et tomates...Tarte aux asperges et tomates...
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autobiographie 10/03/2020 13:07

Mais ta recette est trop difficile à faire pour une paresseuse comme moi! Mais facile à déguster car je vais adorer! Bises, Gisèle

chevrette13 09/03/2020 11:10

bonjour
moi j'aime bien les asperges sauvages en omelette...mais bon pourquoi pas ainsi

Emilie 09/03/2020 10:47

Hâte de goûter à cette merveille. Merci pour cette recette ♥

ecureuilbleu 09/03/2020 21:03

Bonsoir Emilie et merci pour ce commentaire

colettedc 08/03/2020 23:34

Bien oui, j'ai appris que vous aviez des billets diparus, dommage !!! Certainement délicieuse ta tarte, Brigitte ! Bonne semaine ! Bisous♥

ecureuilbleu 09/03/2020 09:09

Bonjour Colette. Ils semblent être revenus… Bisous

Martine 08/03/2020 19:25

Ah la bonne tarte ! le retour des asperges remonte le moral, l'hiver va bientôt finir... je les aime bien en omelette aussi, on le fait souvent dans les Landes avec des petites vertes. Bisous Brigitte, bon appétit.

ecureuilbleu 09/03/2020 09:07

Bonjour Martine. C'est délicieux aussi en omelette. Bonne journée et bisous

laramicelle 08/03/2020 19:24

coucou, bon appétit :) bisous

Bernie 08/03/2020 17:19

je n'en ai pas encore vu sur le marché, mais je retiens la recette.

Renée 08/03/2020 16:53

un produit que j'aime et suis contente que la saison soit revenue mais sont encore un poil cher par chez nous donc pour le moment qu'une fois semaine mais la botte me fait 2 plats différent. Bisous

ecureuilbleu 09/03/2020 09:01

Oui, Renée, c'est encore un peu cher. Bisous

ruthiebear 08/03/2020 15:25

I am enjoying asparagus already. I would prefer without the tomatoes. Looks yummy.
Friendship

ecureuilbleu 09/03/2020 08:58

Yes, it is yummy !

virjaja 08/03/2020 13:04

je fais a peu près la même, mais sans asperges, à essayer avec, merci! gros bisous Brigitte. cathy

Pascale MD 08/03/2020 11:18

Super, je n'aurai pas eu l'idée.
J'ai tout ce qu'il faut, je vais faire ça pour ce soir.
Merci
Bises et bonne journée

ecureuilbleu 08/03/2020 11:23

Si vous aimez les asperges bien cuites, fais les cuire une dizaine de minutes à la vapeur avant. moi je les préfère peu cuites. Je ne peux pas modifier mon article qui a disparu pour le moment de l'administration…

Anne 08/03/2020 11:02

PS, mon ordi ne veut pas taper les S, je corrige donc: C'eSt vrai!
Et j'ajoute que j'ai trouvé la recette à la poêle, simplissime et sûrement goûteuse!

ecureuilbleu 09/03/2020 08:52

Bonjour Anne. C'est tout simple et délicieux. Bonne journée et bisous

Anne 08/03/2020 09:49

C'et vrai ça, je vais en racheter demain en faisant les courses; je ne connais pas ta recette à la poêle et vais chercher sur la toile.
Merci pour l'idée d'asperges!

Dani et ses Chats (P) 08/03/2020 09:41

Bonjour. Je suis surprise, tu ne fais pas cuire un peu les asperges avant ? Et c'est bien cuit une fois terminé ? Ça a l'air très bon ! Bisous et bon dimanche.

Dani et ses Chats (P) 09/03/2020 09:54

Oui c'est ce que je ferais. Sinon j'aime beaucoup les asperges sauvages car elles sont très fines, les grosses, j'aime bien moins. Mon père en ramenait, du Massif de la Clape ou des Corbières ! Un vrai régal, natures, en omelette! Bisous

ecureuilbleu 09/03/2020 08:47

Di tu les aimes bien cuites, il faut les faire cuire avant. Bisous

jill bill 08/03/2020 08:11

Ah oui, ainsi aussi un délice... j'ai l'habitude de les manger nature, à la sauce hollandaise... merci Brigitte, bises

ecureuilbleu 09/03/2020 08:45

Oui, c'est bon aussi. Bonne journée et bisous

missfujii. 08/03/2020 07:28

je n'ai jamais associé les asperges et la tomate, pourquoi pas

moqueplet 08/03/2020 07:20

j'ai vu hier à la télé, un monsieur qui ramassait des asperges sauvages....quelles chance....par chez nous on ne trouve pas ce genre de chose, et je n'en ai pas encore vu sur les étals....j'adore ce légume....passe une belle journée et merci pour ta recette, miam

ecureuilbleu 09/03/2020 08:44

Bonjour Monique. Il n'y a pas d'asperges sauvages par ici non plus. Bonne journée