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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Tarte aux asperges et tomates...

8 Mars 2020 , Rédigé par ecureuilbleu

La saison des asperges est revenue : il y a déjà des asperges des Landes.

J'aime bien les déguster cuites à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, mais aussi en tarte.

 

J'avais déjà mis l'an dernier une recette sur ce  blog, mais un incident technique sur Over Blog a fait momentanément disparaître mes 4 328 articles, me laissant seulement les 12 derniers. Du coup je n'ai pas pu vérifier si j'avais mis les mêmes ingrédients, ou pas...

 

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 300 g d'asperges
  • 200 g de tomates (cerises pour moi)
  • 100 g de pétales de jambon cru
  • 100 g de fromage râpé (3 fromages pour moi)

 

La recette :

  • Préchauffer le four à 180 °
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte
  • Badigeonner la pâte avec la moutarde
  • Peler les asperges, les laver et les couper en petits tronçons. Les déposer sur la pâte
  • Couper les tomates en fines tranches et les ajouter
  • Ajouter le jambon cru en morceau
  • Saupoudrer de fromage râpé
  • Enfourner pour 30 à 40 minutes

 

Si vous aimez les asperges bien cuites, faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes avant de les déposer sur la pâte.

 

Tarte aux asperges et tomates...Tarte aux asperges et tomates...
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A
Mais ta recette est trop difficile à faire pour une paresseuse comme moi! Mais facile à déguster car je vais adorer! Bises, Gisèle
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C
bonjour<br /> moi j'aime bien les asperges sauvages en omelette...mais bon pourquoi pas ainsi
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E
Hâte de goûter à cette merveille. Merci pour cette recette ♥
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E
Bonsoir Emilie et merci pour ce commentaire
C
Bien oui, j'ai appris que vous aviez des billets diparus, dommage !!! Certainement délicieuse ta tarte, Brigitte ! Bonne semaine ! Bisous♥
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E
Bonjour Colette. Ils semblent être revenus… Bisous
M
Ah la bonne tarte ! le retour des asperges remonte le moral, l'hiver va bientôt finir... je les aime bien en omelette aussi, on le fait souvent dans les Landes avec des petites vertes. Bisous Brigitte, bon appétit.
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E
Bonjour Martine. C'est délicieux aussi en omelette. Bonne journée et bisous
L
coucou, bon appétit :) bisous
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B
je n'en ai pas encore vu sur le marché, mais je retiens la recette.
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R
un produit que j'aime et suis contente que la saison soit revenue mais sont encore un poil cher par chez nous donc pour le moment qu'une fois semaine mais la botte me fait 2 plats différent. Bisous
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E
Oui, Renée, c'est encore un peu cher. Bisous
R
I am enjoying asparagus already. I would prefer without the tomatoes. Looks yummy.<br /> Friendship
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E
Yes, it is yummy !
V
je fais a peu près la même, mais sans asperges, à essayer avec, merci! gros bisous Brigitte. cathy
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P
Super, je n'aurai pas eu l'idée.<br /> J'ai tout ce qu'il faut, je vais faire ça pour ce soir.<br /> Merci<br /> Bises et bonne journée
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E
Si vous aimez les asperges bien cuites, fais les cuire une dizaine de minutes à la vapeur avant. moi je les préfère peu cuites. Je ne peux pas modifier mon article qui a disparu pour le moment de l'administration…
A
PS, mon ordi ne veut pas taper les S, je corrige donc: C'eSt vrai!<br /> Et j'ajoute que j'ai trouvé la recette à la poêle, simplissime et sûrement goûteuse!
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E
Bonjour Anne. C'est tout simple et délicieux. Bonne journée et bisous
A
C'et vrai ça, je vais en racheter demain en faisant les courses; je ne connais pas ta recette à la poêle et vais chercher sur la toile.<br /> Merci pour l'idée d'asperges!
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D
Bonjour. Je suis surprise, tu ne fais pas cuire un peu les asperges avant ? Et c'est bien cuit une fois terminé ? Ça a l'air très bon ! Bisous et bon dimanche.
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D
Oui c'est ce que je ferais. Sinon j'aime beaucoup les asperges sauvages car elles sont très fines, les grosses, j'aime bien moins. Mon père en ramenait, du Massif de la Clape ou des Corbières ! Un vrai régal, natures, en omelette! Bisous
E
Di tu les aimes bien cuites, il faut les faire cuire avant. Bisous
J
Ah oui, ainsi aussi un délice... j'ai l'habitude de les manger nature, à la sauce hollandaise... merci Brigitte, bises
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E
Oui, c'est bon aussi. Bonne journée et bisous
M
je n'ai jamais associé les asperges et la tomate, pourquoi pas
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M
j'ai vu hier à la télé, un monsieur qui ramassait des asperges sauvages....quelles chance....par chez nous on ne trouve pas ce genre de chose, et je n'en ai pas encore vu sur les étals....j'adore ce légume....passe une belle journée et merci pour ta recette, miam
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E
Bonjour Monique. Il n'y a pas d'asperges sauvages par ici non plus. Bonne journée