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Tarte aux asperges et tomates...

8 Mars 2020 , Rédigé par ecureuilbleu

La saison des asperges est revenue : il y a déjà des asperges des Landes.

J'aime bien les déguster cuites à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, mais aussi en tarte.

J'avais déjà mis l'an dernier une recette sur ce blog, mais un incident technique sur Over Blog a fait momentanément disparaître mes 4 328 articles, me laissant seulement les 12 derniers. Du coup je n'ai pas pu vérifier si j'avais mis les mêmes ingrédients, ou pas...

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
300 g d'asperges
200 g de tomates (cerises pour moi)
100 g de pétales de jambon cru
100 g de fromage râpé (3 fromages pour moi)

La recette :

Préchauffer le four à 180 °
Etaler la pâte dans un moule à tarte
Badigeonner la pâte avec la moutarde
Peler les asperges, les laver et les couper en petits tronçons. Les déposer sur la pâte
Couper les tomates en fines tranches et les ajouter
Ajouter le jambon cru en morceau
Saupoudrer de fromage râpé
Enfourner pour 30 à 40 minutes

Si vous aimez les asperges bien cuites, faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes avant de les déposer sur la pâte.

Tarte aux asperges et tomates...

Tarte aux asperges et tomates...

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A

autobiographie

10/03/2020 13:07

Mais ta recette est trop difficile à faire pour une paresseuse comme moi! Mais facile à déguster car je vais adorer! Bises, Gisèle

C

chevrette13

09/03/2020 11:10

bonjour<br /> moi j'aime bien les asperges sauvages en omelette...mais bon pourquoi pas ainsi

E

Emilie

09/03/2020 10:47

Hâte de goûter à cette merveille. Merci pour cette recette ♥

E

ecureuilbleu

09/03/2020 21:03

Bonsoir Emilie et merci pour ce commentaire

C

colettedc

08/03/2020 23:34

Bien oui, j'ai appris que vous aviez des billets diparus, dommage !!! Certainement délicieuse ta tarte, Brigitte ! Bonne semaine ! Bisous♥

E

ecureuilbleu

09/03/2020 09:09

Bonjour Colette. Ils semblent être revenus… Bisous

M

Martine

08/03/2020 19:25

Ah la bonne tarte ! le retour des asperges remonte le moral, l'hiver va bientôt finir... je les aime bien en omelette aussi, on le fait souvent dans les Landes avec des petites vertes. Bisous Brigitte, bon appétit.

E

ecureuilbleu

09/03/2020 09:07

Bonjour Martine. C'est délicieux aussi en omelette. Bonne journée et bisous

L

laramicelle

08/03/2020 19:24

coucou, bon appétit :) bisous

B

Bernie

08/03/2020 17:19

je n'en ai pas encore vu sur le marché, mais je retiens la recette.

R

Renée

08/03/2020 16:53

un produit que j'aime et suis contente que la saison soit revenue mais sont encore un poil cher par chez nous donc pour le moment qu'une fois semaine mais la botte me fait 2 plats différent. Bisous

E

ecureuilbleu

09/03/2020 09:01

Oui, Renée, c'est encore un peu cher. Bisous

R

ruthiebear

08/03/2020 15:25

I am enjoying asparagus already. I would prefer without the tomatoes. Looks yummy.<br /> Friendship

E

ecureuilbleu

09/03/2020 08:58

Yes, it is yummy !

V

virjaja

08/03/2020 13:04

je fais a peu près la même, mais sans asperges, à essayer avec, merci! gros bisous Brigitte. cathy

P

Pascale MD

08/03/2020 11:18

Super, je n'aurai pas eu l'idée.<br /> J'ai tout ce qu'il faut, je vais faire ça pour ce soir.<br /> Merci<br /> Bises et bonne journée

E

ecureuilbleu

08/03/2020 11:23

Si vous aimez les asperges bien cuites, fais les cuire une dizaine de minutes à la vapeur avant. moi je les préfère peu cuites. Je ne peux pas modifier mon article qui a disparu pour le moment de l'administration…

A

Anne

08/03/2020 11:02

PS, mon ordi ne veut pas taper les S, je corrige donc: C'eSt vrai!<br /> Et j'ajoute que j'ai trouvé la recette à la poêle, simplissime et sûrement goûteuse!

E

ecureuilbleu

09/03/2020 08:52

Bonjour Anne. C'est tout simple et délicieux. Bonne journée et bisous

A

Anne

08/03/2020 09:49

C'et vrai ça, je vais en racheter demain en faisant les courses; je ne connais pas ta recette à la poêle et vais chercher sur la toile.<br /> Merci pour l'idée d'asperges!

D

Dani et ses Chats (P)

08/03/2020 09:41

Bonjour. Je suis surprise, tu ne fais pas cuire un peu les asperges avant ? Et c'est bien cuit une fois terminé ? Ça a l'air très bon ! Bisous et bon dimanche.

D

Dani et ses Chats (P)

09/03/2020 09:54

Oui c'est ce que je ferais. Sinon j'aime beaucoup les asperges sauvages car elles sont très fines, les grosses, j'aime bien moins. Mon père en ramenait, du Massif de la Clape ou des Corbières ! Un vrai régal, natures, en omelette! Bisous

E

ecureuilbleu

09/03/2020 08:47

Di tu les aimes bien cuites, il faut les faire cuire avant. Bisous

J

jill bill

08/03/2020 08:11

Ah oui, ainsi aussi un délice... j'ai l'habitude de les manger nature, à la sauce hollandaise... merci Brigitte, bises

E

ecureuilbleu

09/03/2020 08:45

Oui, c'est bon aussi. Bonne journée et bisous

M

missfujii.

08/03/2020 07:28

je n'ai jamais associé les asperges et la tomate, pourquoi pas

M

moqueplet

08/03/2020 07:20

j'ai vu hier à la télé, un monsieur qui ramassait des asperges sauvages....quelles chance....par chez nous on ne trouve pas ce genre de chose, et je n'en ai pas encore vu sur les étals....j'adore ce légume....passe une belle journée et merci pour ta recette, miam

E

ecureuilbleu

09/03/2020 08:44

Bonjour Monique. Il n'y a pas d'asperges sauvages par ici non plus. Bonne journée