Astuce pour cultiver la salicorne...

21 Juillet 2016 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Jardiner

Tout d'abord, connaissez-vous la salicorne ?

Cette plante appelée aussi "cornichon de mer" ou "haricot de mer" pousse sur la côte Atlantique.

Il y a plus de 40 ans une de mes tantes en ramassait et les cuisinait et nous nous moquions d'elle.

Ses pousses croquantes sont venduee en bocal dans des épiceries fines et servies en salade ou en accompagnement dans certains restaurants.

J'en ai justement goûté il y a peu dans un restaurant en bord de mer à Arcachon, et puis en feuilletant le journal gratuit du Bassin d'Arcachon : "L'Estey malin" de l'été j'ai découvert cet article : "Comment réussir à cultiver la salicorne chez soi".

La salicorne poussant en milieu humide, sur les littoraux et les marais salés, aime les sols sableux, bien drainés et riches en sel et une exposition bien ensoleillée.

L'article conseille de la cultiver en potet d'arroser la plante avec une solution saline maison : 1 cuillère à café de sel de mer dans un litre d'eau.

Les plants s'achètent si besoin en jardinerie mais pour ma part ils prolifèrent sur les plages que je fréquente et je n'ai eu qu'à me baisser pour ramasser 3 pieds.

Je les ai plantés dans une jardinière...

Et commencé à les arroser...

La salicorne vendue en bocal est cultivée par les ostréïculteurs et les saulniers, notamment en Charente-maritime.

Voici un site pour trouver des recettes utilisant la salicorne :

http://recettes.de/salicorne

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ta d loi du cine 08/10/2017 18:38

En Bretagne, on peut parfois en trouver sur certains marchés... Nous étant laissés tenter, on l'a fait cuire. J'ai un vague souvenir d'une ressemblance avec des haricots verts si on mange "ça", bouilli, en salade...
(s) ta d loi du cine, "squatter" chez dasola

écureuil bleu 08/10/2017 19:58

Je n'ai pas réussi à conserver cette salicorne, mais je ressaierai...

vivi 22/08/2016 22:04

J'en ai goûté pour la 1ère fois il y a peu. C'est bon ! Qu'ont donné tes plantations ?

écureuil bleu 23/08/2016 08:42

Deux pieds semblent avoir pris, mais j'en planterai d'autres...

Roguidine 04/08/2016 09:16

Bonjour,
je viens du blog de Manou, et toutes les plantes je n'en connais pas une,
je n'ai pas l'habitude de m'en servir !!!! peut être bien dommage !!!!
Bonne journée

écureuil bleu 04/08/2016 10:18

Bonjour Roguidine et merci pour la visite. Bonne journée

Pierrette Richard 26/07/2016 21:34

Bonsoir,
J'ai goûté la salicorne en Baie de Somme et j'adore!
J'en ai acheté en bocal, mais je n'ai pas aimé...Je préfère la fraîche et vais tenter d'en cultiver grâce à ton article: MERCI!

Carine-Laure 24/07/2016 19:55

J'ai chez moi dans deux petits pots quelque chose qui ressemble à cette plante. C'est curieux, ça.

écureuil bleu 25/07/2016 17:59

La salicorne ressemble à des plantes grasses... Bonne soirée Carine-Laure

mamiekeke 23/07/2016 18:30

HO HO je connais de nom , c' est tout . Mais j' en connais les bienfaits en cuisine .
Gros bisous marseillais sous la pluie et les orages . Mais pas la fraîcheur hélas .
Renée (mamiekéké).

écureuil bleu 25/07/2016 17:58

Bonjour Renée. Ici nous n'avons eu ni pluie ni orages... Bisous

FMarmotte5 23/07/2016 12:55

J'en ai deux pieds en pot car chez moi ça gèle dur, je la rentre en hiver. Un bon condiment, je l'arrose juste de temps en temps avec de l'eau salée (densité eau de mer). Bon week end

écureuil bleu 25/07/2016 17:34

Merci Pierre pour ce témoignage. Les as tu depuis longtemps ?

Petite Jeanne 22/07/2016 16:32

Je ne connaissais pas du tout...
Bisous

Domi 22/07/2016 11:45

bravo, tu vas faire de super recettes avec,
bises
Domi

khanel3 22/07/2016 06:55

ca me fait toujours pensé à un animal ce nom ! bonne journée

Mr-He 22/07/2016 01:30

Bonjour
je te retrouve avec plaisir, merci de ne pas m'oublier.
Avec amitié
René

Églantine 21/07/2016 23:27

Je Ne connaissais pas! Merci à toi ! bises!

Opaline 21/07/2016 20:56

J'aime beaucoup son nom en tous cas !
Belle soirée :)

manou 21/07/2016 20:49

C'est trop drôle que tu parles de cette plante ! J'en ai ramené un plant de Camargue qui n'a pas aimé du tout la transplantation (il doit faire trop chaud !). Il faut dire que j'avais pris un tout petit plant pour ne pas détériorer le coin. et que mon fils a oublié de l'arroser avec l'eau salée que j'avais ramené, lorsque j'étais en Haute-Loire. Tant pis je recommencerai...car j'en ai mangé plusieurs fois lors de mes séjours sur l'île d'Oléron et les restaurateurs des Saintes Maries de la Mer la propose aussi en accompagnement des plats de poisson. Celle qui pousse en méditerranée est plus petite et plus forte en goût.
tu nous donneras des nouvelles de tes plants !!

écureuil bleu 25/07/2016 17:16

Bonjour Manou. Merci de nous faire partager ton expérience. Je te dirai si ça prend. Il y a de la salicorne partout, sur les plages de ma commune. Bisous

fanfan 21/07/2016 20:24

je ne connais que de nom . C'est bon ?

missfujii. 21/07/2016 19:57

Je n'en ai jamais mangé, mais j'en avais entendu parler

lemenuisiart 21/07/2016 19:53

C'est bien

mansfield 21/07/2016 19:38

Hum, j'adore mais cultiver hélas, je manque de place et de patience!

autobiographie 21/07/2016 16:51

je fais malheureusement partie des imbéciles qui ne mangent que ce qu'ils mangeaient dans leur enfance! Alors la salicorne, même présentée de façon géniale comme tu le fais... ça ne me botte pas! Pardone ... et bonne soirée, Gisèle

écureuil bleu 25/07/2016 13:52

Je comprends Gisèle. Je ne déteste pas mais je ne ferais pas des folies pour en manger...

Rose63au 21/07/2016 16:46

J'en ai mangé histoire de goûter , je ne peux pas dire que j'aime mais bon ça va, il faut dire que je suis allergique à l'iode donc je fais attention
Bonne journée

écureuil bleu 25/07/2016 13:22

Effectivement : mieux vaut que tu évites...

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 21/07/2016 16:39

ne connaissais pas....merci à toi

Renee 21/07/2016 16:02

connais absolument pas cette plante et a coup sûr n'en trouverais pas dans notre région.....Bisousssss

rolande 21/07/2016 15:26

on attends de les voir plus grandes avant de passer à la casserole .... bonne fin de journée, bises

écureuil bleu 25/07/2016 13:18

Bonjour Rolande. Pour le moment je ne peux pas t'inviter à déguster. Bisous

NICOLE 21/07/2016 14:10

J4EN AI RAMASS2 AU MONT ST MICHEL ET ICI ILS EN VENDENT BISOUS

Josiane 21/07/2016 13:25

J'adore et j'aimerais m'en cultiver, mais je ne peux aller en ramasser avec ma diplopie, dommage...... et bon appétit !

écureuil bleu 25/07/2016 13:03

Josiane. Si ça pousse bien je t'en ramasserai des plants et te les porterai...

chrisch² 21/07/2016 12:25

Je connais cette plante. bises@+

cathycat 21/07/2016 11:34

:-) En lisant le début de l'article, j'étais sûre que tes doigts verts n'allaient pas résister... Et pour l'eau tu as la chance d'avoir le bassin tout près, ça t'évite de faire toi même la recette. Bisous

écureuil bleu 25/07/2016 12:58

Bonjour Cathy. Le Bassin est quand même à 1 km alors j'arroserai avec de l'au salée, ce sera plus facile. Bisous

Ely 21/07/2016 11:25

J'en achète et je les mange en salade. Merci pour le partage.
Bonne journée
Bisous
Ely

écureuil bleu 25/07/2016 12:59

Merci à toi Ely et bonne journée

josie 21/07/2016 10:42

lorsque j'en trouve sur les étals j'en achète j'adore,l'idée de la cultiver ..il faut en trouver merci pour le conseil

écureuil bleu 25/07/2016 11:34

Effectivement c'est plus facile d'en trouver en bord de mer. Je te dirai si ça pousse bien. Bonne journée

LADY MARIANNE 21/07/2016 10:07

avec tes mains vertes !! tu vas régaler toute la blogo !!
bon jeudi-

Astuce pour cultiver la salicorne...

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