Rien ne se perd dans le citron : petits gâteaux au citron...

13 Mars 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mon nouveau citronnier et je vous ai donné la recette des écorces de citron confites, celle de la crème légère au citron, celle du sorbet citron sans sorbetière, et celle du cheese-cake au citron. Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

Voici la recette de délicieux petits gâteaux au citron, recette trouvée sur le blog "La cuisine de Poupoule".

Ingrédients :

1 citron
3 oeufs
125 g de beurre fondu
200 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

La recette :

Préchauffer le four thermostat 6 - 180°
Râper le zeste de citron, puis le presser et récupérer le jus
Dans un saladier, verser le sucre
Ajouter le zeste de citron
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Casser les oeufs, les ajouter un par un dans le saladier et mélanger
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger
Ajouter le jus de citron et mélanger
Verser la pâte qui doit être homogène dans le moule choisi (pour moi un moule à financiers)
Poser le moule sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 30 à 35 minutes
Démouler et laisser refroidir sur une grande assiette

Mes petits gâteaux étaient délicieux mais trop sucrés à mon goût. La prochaine fois, je mettrai seulement 50 à 60 g de sucre.

Avec ces ingrédients j'ai réalisé 2 fournées :

- dans la 1ère j'ai cuit 12 financiers rectangulaires

- et dans la seconde : 6 mini kouglofs, qui auraient mérité plus de cuisson. J'ai eu du mal à les démouler...

Rien ne se perd dans le citron : petits gâteaux au citron...

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missfujii. 16/03/2020 09:20

J'adore les gâteaux aux citrons, et là on va avoir le temps d'en faire !!

ecureuilbleu 16/03/2020 21:43

Oui, si tu as les ingrédients...

Chatdesîles 14/03/2020 11:28

Hum ... miam miam ... j'aime beaucoup les petits gâteaux au citron ! Et à l'orange aussi !

Pour le sucre, je mets toujours un peu moins de sucre que ce que les recettes indiquent.
Pour mon goût il y a toujours trop de sucre en effet ... à moins que ce soit pour mieux les conserver ? Mais des petits gâteaux délicieux comme cela n'ont pas de problème de conservation en général !!! ;)

ecureuilbleu 14/03/2020 12:48

Vous pouvez diminuer par 2 le sucre : j'ai eu le temps de les manger sans qu'ils s'abiment

Quichottine 14/03/2020 08:47

Tu donnes envie... miam !
Bisous et douce journée.

moqueplet 14/03/2020 07:42

ça y est recette enregistrée, mais il va nous falloir quelques invités pour les manger, et en ce moment plus personnes ne veut sortir....mais je peux essayer d'en faire la moitié juste pour nous deux....(lol), passe un bien agréable samedi

colettedc 13/03/2020 23:17

Miam ! Miam ! Brigitte ! Ça ouvre l'appétit en titi ! Bonne fin de semaine,
Bisous♥

Emmanuelle 13/03/2020 18:30

C'est une bonne idée pour cuisiner le citron en se faisant plaisir. Bon week-end, bisous

autobiographie 13/03/2020 17:54

Zut! Ça me rappelle que j'ai une faim de loup! Miam! Sur nnternet, on ne peut pas tout faire: manger ce qu'on voit par exemple! Bonne journée, Gisèle

ecureuilbleu 14/03/2020 12:39

Dommage que je sois trop loin pour te faire goûter. Bisous

Livia 13/03/2020 16:23

Ils ont l'air très appétissants tes petits gâteaux au citron, je copie ta recette et je vais les essayer, merci Brigitte pour cette recette. Bisous et belle journée

ecureuilbleu 14/03/2020 12:34

Mets moins de sucre et de beurre. Bisous

Jerry OX 13/03/2020 16:02

Bonjour Brigitte, oh Voila une recette qui nous met illico l'eau à la bouche ! Des petits gâteaux aux citrons à déguster avec un bon thé ou un café, le bonheur !!

ecureuilbleu 14/03/2020 11:59

Oui, tout à fait, Jerry ! Bonne journée

ruthiebear 13/03/2020 13:42

My mouth is watering! Friendship

Martine Martin 13/03/2020 13:03

J'aime beaucoup le citron, je l'utilise beaucoup en cuisine et pâtisserie. Merci pour ta recette. Bon weekend et à lundi. Bisous

peintrefiguratif 13/03/2020 12:11

rien que de lire et voir les photo cela me donne envie d'y gouter

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 13/03/2020 11:58

et miam ça sent bon jusqu'ici .....

Anne 13/03/2020 10:33

Hummmmm, l'odeur citronnée monte jusqu'à nous. On peut s'en gaver, se consoler…………..

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/03/2020 09:20

Oh merci beaucoup ravie qu'il vous est plu je vous prends une photo pour ma future mise à l'honneur.
Bonne journée
Christelle

ecureuilbleu 14/03/2020 10:53

Merci Christelle et bonne journér

Erika 13/03/2020 08:27

Voilà une recette qui doit être délicieuse pour celui qui aime le citron !
C'est vrai que 200g de sucre me semble beaucoup, on a besoin de ressentir le goût du citron...
Bisous et douce journée

Golondrina63Auv 13/03/2020 08:07

Je vais un de ces jours à faire cette recette qui m'a l'air bonne
Mais en diminuant un peu les proportion de sucre
Un grand merci Brigitte
Bonne journée
Bises

ecureuilbleu 14/03/2020 10:50

Bonjour Roser. Avec du citron, c'est toujours bon. Bonne journée et bisous

manou 13/03/2020 07:59

A la fois ils ont l'air délicieux et d'autre part je pense qu'il y a trop de beurre dans la recette (et comme tu le dis trop de sucre). Je ne suis pas au régime mais ça se voit et c'est pour ça qu'à mon avis tu as du mal à les démouler...comme j'aime les gâteaux au citron je testerai la recette un jour mais en l'adaptant ! Merci de la partager ici. Bisous

ecureuilbleu 14/03/2020 10:49

Oui, il y a aussi un peu trop de beurre. Bisous et bonne journée

danièle 13/03/2020 07:19

Ils sont pour moi ces financiers! j'adore le citron.
Bonne journée, bises

Pascale MD 13/03/2020 07:07

Non seulement ils sont très beaux et appétissants, mais je suis certaines qu'ils étaient excellents ;-)
Merci pour la recette.
Bises et bonne journée

jill bill 13/03/2020 06:19

C'est vrai que côté quantité sucre en voyant le reste...farine... c'est en testant qu'on peut ensuite améliorer, merci Brigitte, bon appétit, bises