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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : crème légère au citron...

11 Novembre 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mon nouveau citronnier et je vous ai donné la recette des écorces de citron confites.

Depuis, j'ai cherché et testé de nouvelles recettes à base de citron.

J'ai commencé par préparer une crème au citron, appelée aussi : "lemon curd", qui peut être utilisée pour réaliser une tarte au citron, des verrines, ou dégustée telle quelle.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 oeufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

 

La recette :

  • Râper le zeste d'un citron au dessus d'une casserole
  • Presser les citrons et rajouter le jus dans la casserole
  • Verser le sucre et mélanger
  • Ajouter la maïzena et mélanger
  • Mettre la casserole sur le feu et chauffer doucement
  • Dans un bol, casser les 2 oeufs et mélanger
  • Incorporer les oeufs au mélange en train de cuire et mélanger
  • Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne bien jaune (entre 2 et 5 minutes), sans vous arrêter de remuer
  • Répartir la crème dans 4 petits pots

 

 

Photo empruntée sur le net

Photo empruntée sur le net

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D
Et tu ne dis pas si tu l'as trouvée bonne ??? Bisous
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L
Que cela doit être bon
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C
Les tartelettes au citron, j'adore
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C
Cela doit être super, Brigitte ! Bon mardi ! Bisous♥
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L
Un délice rafraîchissant. Sympa la recette. Douce nuit. Bisous bisous
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M
Je n'avais pas suivi les écorces de citron...Quelle chance d'avoir un citronnier ! Ça a l'air succulent ! Merci pour ce partage ! Bonne semaine.
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É
Oui, j'ai fait une bonne affaire...
L
coucou ça soit être délicieux ; bisous
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R
My husband likes lemon curd on his toast! Yours looks yummy. Friendship
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J
hum ça doit être fameux !
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R
Miam qu'elle à l'air appétissante, merci pour la recette. Bosussss
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C
bonjour
ta recette me plait
crois tu qu'on pourrait mettre moins de sucre ?? ou c'est déjà juste ??
belle soirée
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É
Oui, tu peux essayer...
A
Une crème de citron... C'est un sketch ? Je vais lire ta recette et la faire mais maladroite comme je suis, je risque de perdre définitivement mes copines! Bises Ecureuil, Gisèle
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É
Bonjour Gisèle. Un sketch ? Je ne le connais pas, mais la crème était délicieuse. Bisous et bonne journée
D
Je croyais cette recette plus compliquée! à essayer évidemment.
bonne journée, bises
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M
Là aussi je retiens pour ma prochaine tarte au citon!
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.
merci .....pour la recette ....♥
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E
Bonjour Brigitte, ma fille
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E
Oups, ma fille adore adore cette crème, elle l'utilise avec des macarons. Bon lundi, bisous
M
J'ai utilisé ce type de crème dans ma tarte au citron. Merci néanmoins pour la recette. Bisous
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V
je n'ai jamais essayé d'en faire, je pensais ça plus compliqué, merci pour la recette. gros bisous Brigitte. cathy
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L
Une bonne recette, j'adore la crème au citron j'en fais souvent des tartes. Bisous et belle journée
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M
J'adore les recettes au ciitron, merci pour ce partage gourmand
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D
miam mais le problème de tout ça c'est la richesse en sucre rapide
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É
Ah mais tu peux essayer sans sucre...
A
J'adore le lemon curd sur de la brioche. Et aussi sur un fond de tarte sablée; avec des blancs meringués passés au four. Le lemon curd servi dans une coupe recouvert de fraises et chantilly au printemps, c'et hummmmmmmmmmmmmm
Ta recette semble facile!
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É
Merci Anne pour ces idées d'utilisation de la crème citron. Bonne journée
M
Le citron fait partie de mes desserts favoris et il y a bien longtemps que je n’ai pas fait de crème, alors merci pour le partage !
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F
J'aime beaucoup les gâteaux au citron . Ce doit être très bon.
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P
Merci pour cette recette qui je n'en doute pas doit être excellente.
Bise et bonne journée
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M
Le lemon curd j'ai goûté ça la première fois en Angleterre...Les anglais en sont friands !! Perso cela m’écœure car je trouve ça beaucoup trop sucré quand c'est tout fait...Par contre le faire maison est une bonne idée car du coup on peut adapter la recette...Merci pour le partage. Bisous et une belle journée
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É
Bonjour Manou. Ici il n'y a ni beurre ni farine. Tu peux diminuer le sucre mais le goût du citron est très fort. Bonne journée et bisous
C
merci pour cette recette, je note. bises.celine
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R
ça me parle
Merci pour cette recette facile et
j'en salive déjà
Bonne journée Brigitte
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L
Nous qui adorons le citron, cela donne des idées...
Bisous
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J
Ah ma foi, pas sorcier cette recette pour qui aime le citron... je prends, bises
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