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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 07:00

En vacances, ce que j'adore ce sont les mets locaux, et les plats phares...




Aux Seychelles, notre voyage s'est déroulé en deux parties : une croisière en catamaran qui nous a permis de découvrir les îles (La Digue, Praslin , Félicité, Cousin) et un séjour à Mahé, l'île principale.
Sur le bateau, les repas étaient préparés par Terence, Praslinois au visage buriné, âgé d'à peine une trentaine d'années : des salades, du poisson, des pâtes… Terence nous a fait goûter le fruit local le "djamalac "d'abord en fruit : cela ressemble un peu à la pomme en plus fade et plus farineux, puis en salade râpé comme des carottes, et enfin en confiture à gros bouts (confiture de sa maman). En fruit servi à tous les repas, nous l'avons très vite laissé, préférant les petites bananes du pays (délicieuses), les mangues et les papayes. Terence nous a cuisiné du poisson, parfois pêché par lui, en marinade et en sauce.


A Mahé, nous avons été manger deux fois  Chez Plume, restaurant conseillé par Marie Yvonne, sympathique Seychelloise lors de sa réunion d'information. L'endroit est sympathique, les serveuses souriantes à souhait, le menu sympathique.

Les hommes essaient la terrine de chauve-souris, moi le zouri ou zoura, une sorte de pieuvre en salade. Puis certains choisissent du poisson : bourgeois, capitaine. Les noms ouvrent l'appétit. D'autres et moi optons pour la cigale de mer, dont le simple nom réjouit l'esprit. La cigale de mer est un crustacé entre le homard et la langouste. Elle nous est servie, prédécoupée dans l'assiette, avec une sauce citronnée aux herbes. La jeune serveuse nous attache à chacun un grand bavoir autour du cou avant que nous commencions à la déguster

Au dessert Ginou choisit un soufflé à la mangue qui mettra de longues minutes à arriver, splendide, débordant largement de l'assiette.

Ce fut délicieux et mémorable.

Le lendemain à l'hôtel une jeune femme commanda la même chose, mais ses cigales lui furent servies entières et ne réussissant pas à les ouvrir, elle les abandonna lâchement dans son assiette.

 

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commentaires

mamiekeke 16/02/2015 10:58

Je connais les MELOCOS mais pas les PLAFARDS ha ha ha .

Quichottine 17/09/2010 16:53



Si la chair est aussi bonne que le homard ou la langouste, elle a eu tort !


Je me régale en te lisant.


 


Passe une belle soirée, Brigitte. Bisous.



ecureuilbleu 17/09/2010 18:50



Cette cigale de mer était délicieuse, je confirme !



Armide 27/06/2009 16:10

Que d'agréables mets et de beaux souvenirs. J'ai l'esprit qui gamberge aujourd'hui... Que direz-vous d'un "Plaphare", spécialité de la région

ecureuilbleu 27/06/2009 16:43


J'ai entendu cette expression dans la bouche d'un restaurateur, à la radio, et je me suis demandée de quoi il parlait... Ca m'a plu, comme les méloco, entendu dans un scketch de Timsit, je crois


Dany 27/06/2009 06:44

je pense que j'aurais tout manger mais les cigales et les fourmies, non!Je déguste toujours les plats des pays que je visite, pour en savoir aussi un peu plus sur leur culture.Merci a belle de ces détails. bisous et bon Week-end Dany 

ecureuilbleu 27/06/2009 10:52


Dany il n'y avait ni cigales ni fourmis : la cigale de mer ressemble à la langouste, c'est un crustacé, et la pieuvre ça ressemble à du calamar. Tant que ce n'est pas moi qui doit la pêcher, je
trouve ça délicieux.
Bisous à toi et bon week end.


telle 25/06/2009 22:59

Coucou , écureuilbleu, je te souhaite une bnne nuit et rattrape le retard sur ton blog !!!hihi bis

ecureuilbleu 25/06/2009 23:05


Bonsoir Christelle et bonne nuit à toi... Bisous


fanfan 25/06/2009 16:01

tu nous mets l'eau à la bouche !! j'adore les petites bananes avec un vrai goût de banane!!

ecureuilbleu 25/06/2009 20:27


Bonsoir Fanfan. D'accord avec toi : les petites bananes appelées je crois frayssinettes sont délicieuses... Bisous


kayababouch 25/06/2009 15:36

Quelle régalade !!!! Bisous

ecureuilbleu 25/06/2009 20:25


C'était délicieux, tu peux me croire... Bisous


LADY MARIANNE 25/06/2009 15:27

un coucou !!merci pour les menus resto - pas pour moi !!une côte de boeuf me suffira !!    lolvoyage trés interressant - belles photos - ça fait rêver !bises lady marianne

ecureuilbleu 25/06/2009 20:24


Bonsoir lady Marianne. C'était un très beau voyage effectué avec l'homme que j'aimais à l'époque... Bisous


pauline 25/06/2009 09:31

et bien certaines choses m'ont l'air délicieuses ! par contre les fruits de mer très peu pour moi

ecureuilbleu 25/06/2009 19:47


Il faut au moins goûter les fruits que nous n'avons pas l'occasion de manger chez nous... Bisous Pauline


@lex 25/06/2009 08:25

bonjour brigitte
c'est toujours sympa de gouter les plats locaux, des plats qu'on ne mange pas chez nous !!!!!!!
bonne journée
bisous

ecureuilbleu 25/06/2009 19:46


Je suis d'accord avec toi, Alex. J'aime bien goûter les spécialités partout où je passe. Bonne soirée et bisous...


Claude B 25/06/2009 08:05

a te lire, finalement j'ai pas vraiment envie d'essayer Bonne journée

ecureuilbleu 25/06/2009 19:45


C'était pourtant délicieux... Bonne soirée, Claude


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