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4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 05:00

J'avais acheté 2 fenouils qui attendaient depuis quelques jours dans mon réfrigérateur.

Habituellement je les fais cuire à la vapeur, dans un plat spécial, au micro-ondes.

C'est léger et délicieux mais je voulais changer.

J'ai cherché des recettes sur le net à base de fenouil. J'ai trouvé plusieurs recettes de gratin que je testerai une autre fois et une recette de fenouil grillé dont je me suis inspirée.

Laver les fenouils, enlever les queues et les couper en tranches peu épaisses.

Recette de fenouil grillé...

Allumer le four pour préchauffage thermostat 6 - 180 °.

Faire blanchir les tranches de fenouils dans une casserole d'eau bouillante pendant cinq minutes puis disposer les tranches dans un grand plat, en limitant l'épaisseur à 2 ou 3 centimètres.

Arroser avec un filet d'huile d'olive. Poivrer et saler.

Mettre le plat au four thermostat 6 - 180 ° pendant 30 minutes.  Retourner les tranches en milieu de cuisson.

 

Si vous n'aimez pas le fenouil, passez votre chemin...

Ou bien ajoutez pommes de terres, tomates ou poireaux...

 

Recette de fenouil grillé...
Recette de fenouil grillé...

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Published by ecureuilbleu - dans Cuisiner
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commentaires

Carine-Laure 02/10/2016 18:07

Ben oui, c'est une idée ça.

vivi 08/09/2016 20:47

Je ne suis pas trop fan de ce légume ! Mais quand j'en ai 3 ou 4 dans mon cageot toutes les semaines avec l'AMAP je suis bien obligée de les accommoder !

écureuil bleu 09/09/2016 18:41

Effectivement... Bonne soirée Vivi !

Prince de Bretagne 08/09/2016 13:25

Votre recette est toute simple et très appétissante, Prince de Bretagne l'a retenue pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

écureuil bleu 08/09/2016 20:11

Et bien merci Prince de Bretagne !

mamazerty 06/09/2016 20:33

question de culture régionale?je ne saurais dire...Ce n'est pas un légume que je cuisine beaucoup (fait deux fois????),pourtant c'est bon....(à mon avis)...Je les rissole en fines lamelles avec des échalottes et je les cuis au jus d'orange pressée....merci pour cette recette de plus^^

écureuil bleu 09/09/2016 18:39

Bonjour Evelyne. J'essaierai avec échalotes et orange pressée. Bisous

Chris 05/09/2016 14:07

N'importe quoi !!
Il faut lire "on a planté des plants..."

écureuil bleu 09/09/2016 18:33

Et ça pousse bien ? Bonne soirée Chris et bisous

Chris 05/09/2016 14:07

J'ai bien le fenouil.
On a planté des mêlants hier au jardin.
Bisous

missfujii. 05/09/2016 08:31

Moi aussi, je suis très fenouil, cru ou cuit

mamiekeke 04/09/2016 19:10

Cela à l' air très bon , j' en fait chaque fois ou presque lorsque je fais du poisson mais à la vapeur et au micro-onde façon tupperware , c' est trop bon avec un peu de parfum méditerranéenne ha ha ha ;
Gros bisous marseillais .
Renée (mamiekéké).

écureuil bleu 09/09/2016 18:31

Bonjour Renée. La plupart du temps je le fais cuire à la vapeur, au micro-ondes. Bisous

Hugues 04/09/2016 18:28

Bonjour Brigitte
Le coeur de fenouil, nous le mangeons cru ; c'est très bon, vous devriez essayer.
Bonne fin de journée

écureuil bleu 09/09/2016 18:29

Bonjour Hugues. J'en mange parfois mais moins souvent que cuit. Bonne soirée

Renee 04/09/2016 16:53

A la poëlle c'est pareil mais plus rapide et très bon....Mummmm c'est bon le fenouil, en salade aussi râpé en fine fine lamelle versez 1 jus de citron laisser mariné 30 min. ajouter une peu huile olive sel poivre servir avec filet de truite fumée....essaie. Bisessss

écureuil bleu 09/09/2016 17:38

Bonjour Renée. Merci pour ces recettes et bisous

peintrefiguratif 04/09/2016 16:17

je fais jamais ce légume faudrait que j'y pense
bises

rolande 04/09/2016 15:47

Ah le fenouil l'adore et dire que beaucoup de personnes de mon entourage me regardent d'un air drôle quand j'en parle !!!!! et il y a des tas de façons de l'accommoder !!!! bises

écureuil bleu 09/09/2016 16:55

Moi aussi c'est un légume que j'adore. Bisous Rolande

Josette 04/09/2016 10:18

j'ai un drôle de rapport avec le fenouil... en fait je n'aimais pas ça du tout mais - ça remonte très loin- lors de la naissance de mon aîné j'étais à la clinique pour le déclenchement ayant dépassé le terme, on me fait des piqûres et on me laisse à jeun...seulement les soir toujours rien je n'avais rien eu à mangé depuis 24 h et je réclamais qq chose le traitement ne reprenant que le lendemain on m'apporte une assiette de fenouil...et j'ai trouvé ça délicieux... de retour à la maison j'ai voulu essayé...et je n'ai pas aimé comme quoi quand on a faim...
maintenant je les aime cru en salade avec des oranges !

écureuil bleu 09/09/2016 16:32

Bonjour Josette. Le fenouil a un goût spécial et tout le monde ne l'aime pas. Merci pour ton témoignage. Je l'aime bien en salade, mais je n'ai jamais essayé avec des oranges. Bisous

manou 04/09/2016 09:23

J'adore le fenouil...tu t'en doutes ! En Provence on le cuisine souvent, soit simplement grillé au four avec un filet d'huile d'olive après l'avoir fait cuire quelques minutes à la vapeur ou dans l'eau comme tu viens de le proposer, mais je le coupe beaucoup plus fin que toi...soit en sauce tomate, en gratin, coupé fin fin pour l'incorporer à une sauce pour des pâtes...ou bien braisé ou tout simplement cru, finement émincé, en salade. Bref tu me fais penser que je n'ai jamais eu l'idée de décliner mes recettes sur le blog. Je croyais que tout le monde les connaissait !! Bisous et bon dimanche.

écureuil bleu 09/09/2016 16:15

Bonjour Manou. Je l'avais coupé déjà trop fin car ça a diminué en cuisant. Je l'aime aussi cru en salade. Bisous

NICOLE 04/09/2016 09:20

j'adore le fenouil je note merci Brigitte bisous

Rose63 04/09/2016 09:06

Je ne l'ai jamais cuisiné de la sorte
Pourquoi pas , merci de tester pour nous
Bon dimanche

khanel3 04/09/2016 09:03

un légume que je ne mange jamais ! merci pour la recette ! bonne journée

cathycat 04/09/2016 08:46

C'est un légume que je ne consomme pas du tout mais c'est vrai que pour les amateurs la recette est toute simple et le filet d'huile d'olive... ça sent l'été... :-) Bisous

écureuil bleu 09/09/2016 15:49

Bonjour Cathy. J'aime le goût anisé, sauf le pastis. Bisous

josie 04/09/2016 08:40

moi j'adore merci pour la recette ça change bon dimanche

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 04/09/2016 08:13

à table et bon appétit............

jill bill 04/09/2016 08:07

Ah ce n'est pas un légume que j'ai pour habitude d'acheter, faudrait que j'essaye un jour, merci, bises

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